菠菜豆腐卷


清真菜 2019-04-17 15:32:30

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菠菜豆腐卷

主料

调料

菠菜豆腐卷


菜系及功效:清真菜 增肥食谱 工艺:

菠菜豆腐卷的制作材料:

主料:豆腐(南)500克,菠菜1000克
辅料:鸡蛋60克,淀粉(玉米)35克
调料:料酒15克,味精2克,植物油50克,酱油15克,大葱15克,姜10克,花椒1克

菠菜豆腐卷的特色:

色鲜味美。

菠菜豆腐卷的做法:

1. 把豆腐搅碎;
2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀;
3. 将菠菜洗净,用热水汤一下;
4. 用其叶把豆腐卷成15个卷,挂上鸡蛋淀粉糊(鸡蛋加淀粉);
5. 锅内放油烧热,放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色;
6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒,少放点汤;
7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁,出锅即成。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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