一品肥牛金针煲


港台菜 2019-04-17 15:34:57

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一品肥牛金针煲

主料

    金针菇:适量 / 肥牛:150克 / 

调料

    枸杞:30克 / 

一品肥牛金针煲的做法


1.金针茹切去老根,冲洗干净

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2.金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用

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3.淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用

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4.高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开

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5.放入肥牛卷,煮至完全变色

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6.放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

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