微波红烧鲳鱼


微波炉 2019-04-14 09:40:36

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微波红烧鲳鱼

主料

    鲳鱼:180克 / 

调料

微波红烧鲳鱼的做法


1.材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝

2.清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路

微波红烧鲳鱼

3.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟

4.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油

微波红烧鲳鱼

5.盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出

6.开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可

微波红烧鲳鱼

微波红烧鲳鱼

微波红烧鲳鱼

烹饪技巧


1、过程中:一小勺=5ml一汤匙=15ml。

2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪,这样受热均匀,容易熟。

3、我这里用的鲳鱼一条,没清理肚子前的重量大约是180g左右,微波3分钟,熟度刚刚好(我家微波炉功率700W)。如果用的鱼比较大或者厚,那么制作过程中需要中途给鱼翻个身,并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。

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