湖北小吃

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  • 炸酱面、豆腐面
    炸酱面、豆腐面
    炸酱面、豆腐面的做法 炸酱面、豆腐面都是襄樊较普遍的风味小吃,是典型的早餐。其做法与牛油面一样,只是其佐料与牛油面佐料有异。炸酱面…
  • 沔城莲藕
    沔城莲藕
    沔城莲藕 …
  • 老面大包
    老面大包
    老面大包的做法 以老面(面肥,发酵制作的包子,口感舒适,回味香醇、口味纯正,汤汁丰润。熟制方法:蒸制特点:肉鲜汤浓、面皮筋实、百食…
  • 黄州烧梅
    黄州烧梅
    黄州烧梅 …
  • 牛杂萝卜汤
    牛杂萝卜汤
    牛杂萝卜汤的做法 糊汤米粉系列(财鱼、肉片、三鲜)其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在…
  • 东坡饼
    东坡饼
    东坡饼的做法 东坡饼是黄州地方风味名点,距今有九百多年的历史。相传为苏东坡设计,由安国寺大和尚参寥试制成功。制作方法:这是一种“千…
  • 汪集鸡汤
    汪集鸡汤
    汪集鸡汤的做法 选用黄孝地区的黄色老母鸡,采用传统工艺及精细原料制作而成,具有入脾益气,健身益力,滋补养身之功效。熟制方法:煨。武…
  • 土家蒸肉
    土家蒸肉
    土家蒸肉的做法 每逢腊月,土家人大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。 土家主妇几乎都会做这道特色小吃…
  • 包面
    包面
    包面的做法 包面在襄樊又叫饺子或馄饨。襄樊人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的小吃--包面,并且还流传着一句…
  • 毛嘴卤鸡
    毛嘴卤鸡
    毛嘴卤鸡的做法   仙桃的大街小巷,“正宗毛嘴卤鸡”的招牌比比皆是。虽然不一定都是地道的毛嘴卤鸡,但从商家纷纷打出这个品牌足以看出…
  • 红薯干
    红薯干
    红薯干的做法 宜昌本地称之为苕果子具体做法:1、将红薯煮(蒸)熟后,切成条状,然后晒干,即可食用;2、也可与干净的粗沙,一同放置于铁…
  • 马口发面包子
    马口发面包子
    马口发面包子的做法 此小吃是湖北汉川马口镇的传统风味,已有悠久历史,传说三国时,长板坡之战,刘备大败,关羽从樊城率军从水路撤退,屯…
  • 武昌鱼
    武昌鱼
    武昌鱼的做法 “才饮长沙水,又食武昌鱼”——大名鼎鼎武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,封建时代是贡品,现…
  • 应城扒肉
    应城扒肉
    应城扒肉的做法 …
  • 清炒小花菇
    清炒小花菇
    清炒小花菇的做法 …
  • 一篓油水饺
    一篓油水饺
    一篓油水饺的做法 鲜猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉…
  • 襄樊凉面
    襄樊凉面
    襄樊凉面的做法 材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法:1.取碗一只,倒入芝麻…
  • 鸭脖子
    鸭脖子
    鸭脖子的做法 材料集合图: 1.流水洗净鸭脖子,锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香 2.加入水或高汤烧开,水的量以能没…
  • 南沙饼
    南沙饼
    南沙饼的做法 1.用500克面粉与250克炼熟晾冷的白油和成油面,另用500克面粉加入300毫升清水和成水面,用水面包油面擀开成面皮。 2.将白荞…
  • 长城饽椤饼
    长城饽椤饼
    长城饽椤饼的做法 长城饽椤饼做法:1.新鲜的饽椤叶洗净并浸泡. 2.韭菜洗净切碎,新鲜的爪虾剥皮,鲜贝去壳,猪肉剁碎,鸡蛋打散炒熟。 3…
  • 白运章包子
    白运章包子
    白运章包子的做法 回族面食厨师白运章创制。鲜牛内绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、…
  • 宣化油面窝窝
    宣化油面窝窝
    宣化油面窝窝的做法 宣化油面窝窝的做法:1、将热水不断地加入莜面中,和成软硬适用的面团,盖上湿布醒。(在家里自己烹制莜面,一定记住…
  • 郭八火烧
    郭八火烧
    郭八火烧的做法 1.新鲜酵母,如果没有的话,可以用同量的干酵母代替,新鲜酵母有一种独特的酿香,用它来做面食,组织和口感都更胜一筹。 2…
  • 柴沟堡熏肉
    柴沟堡熏肉
    柴沟堡熏肉的做法 1.备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16~17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右。 2.头锅中配的作料为:…
  • 万字扣肉
    万字扣肉
    万字扣肉的做法 万字扣肉的做法:①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅…