四川小吃

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  • 破酥包子
    破酥包子
    破酥包子的做法 1.将面粉800克加入老酵面发酵,用湿布盖好静置待用 2.将另外200克面粉加入加热的猪油150克,拌成油酥面待用 3.猪肉、金钩…
  • 葱油酥
    葱油酥
    葱油酥的做法 材料集合图: 1.将红葱头去皮,改刀 2.锅中到入油,大火加热油(因为家庭里炸油葱酥用的油本来就少,所以油温不能太低) 3…
  • 酸辣汤
    酸辣汤
    酸辣汤的做法 材料集合图: 1.火腿切成细丝 2.将豆腐切成细丝 3.香菇也切成丝 4.木耳洗净切成丝 5.鸡蛋打散备用 6.将适量胡椒粉倒入小碗…
  • 鸡丝凉面
    鸡丝凉面
    鸡丝凉面的做法 材料集合图: 1.准备材料。 2.准备制作甜酱油所需要的材料。 3.把制作甜酱油的材料倒入锅中,大火煮开转中火(不要盖锅盖…
  • 燃面
    燃面
    燃面的做法 这道宜宾燃面也是我日思夜想的吃食之一。因为祖籍川上,小时候每次去四川的亲戚家,都要吃这道燃面。记得宜宾的小姑婆家门口…
  • 芽菜肉末担担面
    芽菜肉末担担面
    芽菜肉末担担面的做法 第一步,炒芽菜肉臊: 1.取葱白切花,姜蒜蓉,蒜切碎,肥瘦肉剁肉末,我用的是这种本身就是碎米的芽菜,如果是整根…
  • 担担面
    担担面
    担担面的做法 1.炒锅洗干净,放油,烧热,加入肉末炒开,一直煸炒至水汽全部蒸发,肉末炸的稍微干一点脆一点 2.加入一小把的花椒一起炒香…
  • 珍珠圆子
    珍珠圆子
    珍珠圆子的做法 准备工作: 1.糯米预先浸水中半天左右,至少也要2小时 2.准备好蒸笼 珍珠圆子的做法: 1.小葱切花,姜切末,荸荠切末 2.…
  • 红烧牛肉面
    红烧牛肉面
    红烧牛肉面的做法 1. 牛肉切粒,冷水入锅焯水捞出 2. 冰糖入锅,小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候倒入沥干水的牛肉,炒直表面上色,倒入…
  • 四川担担面
    四川担担面
    四川担担面的做法 一、辣椒油 1.生花生入烤箱180度烤15-20分钟 2.烤熟晾凉去皮,装入保鲜袋敲碎 3.凉油入花椒小火烧热 4.油热后放入花生…
  • 鱼皮花生
    鱼皮花生
    鱼皮花生的做法 鱼皮花生 过程图找不到了,好在做法容易,大家将就着看吧 原料: 带壳熟花生剥出的花生米100克、鸡蛋1个、面粉、水磨汤圆…
  • 肠肠儿粉
    肠肠儿粉
    肠肠儿粉 …
  • 寿星桔蜜饯
    寿星桔蜜饯
    寿星桔蜜饯 …
  • 麻辣猪肉干
    麻辣猪肉干
    麻辣猪肉干的做法 …
  • 水豆鼓
    水豆鼓
    水豆鼓的做法 把简单的四川水豆鼓自制方法告诉大家:1.到伊滕洋华堂去买日本纳豆,成都的伊滕锦华店有卖(在二环路万达广场),买最便宜的,…
  • 朝包子
    朝包子
    朝包子 …
  • 简阳羊肉汤
    简阳羊肉汤
    简阳羊肉汤的做法 1.熬汤:第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮) 2.羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,…
  • 火腿鸡丝卷
    火腿鸡丝卷
    火腿鸡丝卷 …
  • 鸡什刀削
    鸡什刀削
    鸡什刀削 汤红而不辣,面有嚼劲。
  • 米凉粉
    米凉粉
    米凉粉的做法 1.米凉粉切成3CM大小方块,豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒,葱切花备用。 2.锅里放清水烧开后,用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里…
  • 苏稽米花糖
    苏稽米花糖
    苏稽米花糖的做法 …
  • 担担油茶
    担担油茶
    担担油茶的做法 …
  • 富顺豆花饭
    富顺豆花饭
    富顺豆花饭的做法 1.选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先…
  • 清汤抄手
    清汤抄手
    清汤抄手 …
  • 酥皮鸡饺
    酥皮鸡饺
    酥皮鸡饺 …