天津小吃

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  • 白记水饺
    白记水饺
    白记水饺 …
  • 天津五香花生
    天津五香花生
    五香花生在天津由来已久,作小吃零食很不错,更是深受酒客的喜欢,用来酌酒很棒。外卖的五香花生都是用料汁浸泡的非常入味,花生也变了颜色…
  • 京东馅饼
    京东馅饼
    京东馅饼的做法 1.温水、鸡蛋、300克面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时; 2.准备馅:500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加…
  • 熟栗糕
    熟栗糕
    熟栗糕 …
  • 杜称奇火烧
    杜称奇火烧
    杜称奇火烧 …
  • 桂发祥麻花
    桂发祥麻花
    桂发祥麻花   桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和"桂发成"麻花店,因店铺座落于十…
  • 大麻花
    大麻花
    大麻花的做法 1.在炸制麻花的前一天,用2500克面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用 2.用水将白糖,碱面和5…
  • 水饺子
    水饺子
    水饺子的做法 饺子的制作材料:主料:猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等饺子的做法:1. 和面:温开水一杯,水里…
  • 贴饽饽熬小鱼
    贴饽饽熬小鱼
    贴饽饽熬小鱼的做法 制法: (1)灶具:6印双边锅,锅台与地面高70厘米,灶膛离锅底约35厘米,砌砖而成,专适用烧柴草等。锅盖用细高梁杆…
  • 面馅包子
    面馅包子
    面馅包子的做法 1.将猪肉洗净,切成碎粒;茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。 2.将猪肉放入碗…
  • 龙须面
    龙须面
    龙须面的做法 1.和面。面软适度,搋揉光滑、柔韧; 2.溜条、抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把面溜”熟—、溜…
  • 明顺斋烧饼
    明顺斋烧饼
    明顺斋烧饼的做法 1.天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。 2.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片…
  • 马记茶汤
    马记茶汤
    马记茶汤的做法 1.将糜子米洗净,用清水浸泡2小时,沥干水分,然后碾成面,过细罗筛,即成糜子面。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开,取一只碗,注…
  • 天津烧肉
    天津烧肉
    天津烧肉的做法 原料配方 五花肉100公斤 精盐1.2公斤 五香面0.公斤 糖稀0.5公斤制作方法 1.备料:将带皮五花肉洗净,裁成1.2~2公斤…
  • 烹煎大虾
    烹煎大虾
    烹煎大虾的做法 煎烹大虾为津菜中一道大件菜,也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法,可使生科直接与炒锅…
  • 花样馃子
    花样馃子
    花样馃子 …
  • 贴饽饽熬鱼
    贴饽饽熬鱼
    贴饽饽熬鱼的做法 1.灶具:6印双边锅,锅台与地面高70厘米,灶膛离锅底约35厘米,砌砖而成,专适用烧柴草等。锅盖用细高梁杆串制而成,也…
  • 天津五香猪肉干
    天津五香猪肉干
    天津五香猪肉干的做法   天津食品二厂生产的五香猪肉干,新鲜整洁,炒熟味正,粒形质干,色泽深黄,具有五香味。原料配方:猪肉100公斤…
  • 登瀛楼
    登瀛楼
    登瀛楼 中华老字号 登瀛楼老字号简介:  登瀛楼饭庄是中华老字号企业,在天津具有近百年的历史,以经营津 鲁 大菜,风味炒菜、各种面…
  • 什大酥烧饼
    什大酥烧饼
    什大酥烧饼的做法 1.天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。 2.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片…
  • 鸿起顺
    鸿起顺
    鸿起顺 中华老字号 鸿起顺老字号简介:  天津市鸿起顺餐饮有限责任公司是在20世纪80年代由一个不足100平米的回民饭馆发展起来的拥有资…
  • 天津锅巴
    天津锅巴
    天津锅巴的做法 特点:色香味型俱佳。用料锅巴150g,薰豆腐干20g,香菜10g,高汤350ml,腐乳汁、芝麻酱各2 汤(30ml),盐、白砂糖各1 …
  • 起士林
    起士林
    起士林 中华老字号 起士林老字号简介:  1901年9月17日,法租界中街(今解放北路与哈尔滨道交口附近),一间约有100平方米的西式餐厅正式…
  • 王记麻花
    王记麻花
    王记麻花 …
  • 锅贴
    锅贴
    锅贴的做法 1.将西葫芦洗净擦成丝 2.肉馅加调料调香,与西葫芦丝搅拌均匀成馅 3.包锅贴 4.平锅,刷一层食用油,放上锅贴 5.中火烙5分钟…